BASK
ce n'est pas un livre. C'est une histoire. Un ruisseau. Un voyage. Quelque chose qui respire.

Man leunt over betonnen balustrade en kijkt naar ruige zee met rotsachtige eilanden en gebouwen op heuvels onder een bewolkte lucht in San Sebastian.

BASK est une histoire vivante d'agriculteurs, de pêcheurs et de chefs. À cause d'un feu de bois et de mains qui sentent le poisson et la fumée.

Groep witte kippen met één haan lopen van een houten kippenhok naar een modderige buitenruimte.

Een mand gevuld met levendige, rode langoustines met lange scharen.

Hand die met een tang dikke steak stukken op een gloeiende houtskoolgrill draait.

Nous avons fait ce livre parce qu'il le fallait.
Ce n'est pas un livre de recettes,
mais le socle de BASK.
Un voyage empreint d'intuition et d'intensité,
depuis les champs et les bateaux de pêche
jusqu'au feu de notre cuisine.
‍
Tout commence par l'origine,
par le savoir-faire et par le temps.
Nous élevons nos poulets nous-mêmes
dans notre propre ferme en France.
Parce que l'origine compte.
Parce que la responsabilité
est plus importante que la vitesse.

NOUS NE GRANDISSONS PAS PRODUITS. NOUS CULTIVONS LA RESPONSABILITÉ.

Le feu comme langage. Le produit en tant qu'histoire. Les gens comme cartables.

Man met een zwarte muts eet een grote kreeft of krab op een binnenlocatie.

Vis en verse kruiden gebonden en hangend boven een grill, met rook eromheen, terwijl een hand saus over het gerecht giet.

Nabijzicht van gloeiende houtskool en as in een grillvuur.

Iemand houdt een ronde kaas met een merkstempel in een kaasrijpingskelder.

Drie oudere mannen zittend op een bankje tegen een stenen gevel, met een hond liggend naast hen en bomen op de achtergrond.

Golven die tegen rotsachtige kust slaan onder een bewolkte, mistige hemel.

Gehakt vlees met een krokante buitenkant wordt aan een metalen haak gehangen, gefotografeerd door een mistig raam.

Witte kip die over een grasveld loopt op een mistige dag.

Vrouwen in blauwe schorten en zwarte handschoenen werken zittend aan een lijn met vissenvijzels en witte plastic emmers in een visverwerkingsfabriek.

Gekookte stukjes inktvis met zwarte inktsaus verspreid over een donkere ondergrond.

Dans BASK, vous ne trouverez pas de romance filtrée, vous trouverez de l'honnêteté
et dévouement.
C'est brut et doux à la fois, comme la nature elle-même.

Le livre vous emmène à travers les fjords norvégiens et les champs belges, à la rencontre de fermes, de marchés et de cuisines où les histoires se transmettent. Vous y rencontrerez des passionnés, dévoués à leur métier,et des produits qui parlent sans mots.
‍
Au fil de ces récits, vous trouverez des plats et des recettes issus de notre cuisine, dictés par le produit et la saison, pour vous faire découvrir ce que BASK représente pour nous.
‍
Ce livre n'est pas un chapitre.
Il n'a ni début ni fin.
Il s'écoule, comme un service,
comme une saison.
‍
C'est une invitation à regarder,
à ressentir et à goûter à ce qui nous anime.

Bienvenue dans notre monde.

Groep zwart-witte varkens die voedsel op stro in een stal eten.

Drie afbeeldingen: een onbereide scharvis, een hand die saus mixt in een kom, en stukjes gebakken scharvis met saus op een zwarte achtergrond.

Twee mensen in casual kleding staan buiten bij een rotswand met uitzicht op water, waarbij de vrouw glimlacht terwijl ze naar de man kijkt.

Emportez BASK chez vous.

Il s'agit de la première édition de BASK. Signé par le chef Sam, disponible uniquement sur notre site Web. Une partie tangible de notre histoire, directement issue de la cuisine et des champs qui l'ont façonnée.
‍
Merci de faire partie de notre histoire.
-L'équipe BASK-

Commander le livre BASK dédicacé

BASKce n'est pas un livre. C'est une histoire. Un ruisseau. Un voyage. Quelque chose qui respire.

BASK est une histoire vivante d'agriculteurs, de pêcheurs et de chefs. À cause d'un feu de bois et de mains qui sentent le poisson et la fumée.

NOUS NE GRANDISSONS PAS PRODUITS. NOUS CULTIVONS LA RESPONSABILITÉ.

Dans BASK, vous ne trouverez pas de romance filtrée, vous trouverez de l'honnêteté et dévouement.C'est brut et doux à la fois, comme la nature elle-même.

Emportez BASK chez vous.

BASK
ce n'est pas un livre. C'est une histoire. Un ruisseau. Un voyage. Quelque chose qui respire.

Dans BASK, vous ne trouverez pas de romance filtrée, vous trouverez de l'honnêteté
et dévouement.
C'est brut et doux à la fois, comme la nature elle-même.