What is cooked over embers reaches the heart.
Vlammen op een barbecuegrill met gloeiende houtskool eronder in een donkere omgeving.
l'expérience Bask

pas de raccourcis.
Aucune excuse.

Een tarbot op een metalen schaal krijgt een saus die uit een knijpfles wordt gegoten.
Glødende houtskool en houtskoolresten die in het donker gloeien.
Stukken vlees hangen aan haken aan een metalen stang in een rookoven.

Situé dans une ancienne station-service, articulé autour d'une cuisine ouverte où l'asador occupe une place de choix, c'est ici que nous dévoilons notre vision. Des plats élaborés à partir des meilleurs produits : turbot, homard, pintade de notre propre ferme en txuleta. Chaque plat, chaque détail is raffiné. Toujours lié au feu, toujours à l'essence.

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Groep zwart-witte varkens die voedsel op stro in een stal eten.
Witte kip lopend over een grasveld met een mistige achtergrond.
Man in zwart-witte geruite jas rijdt op een blauwe landbouwtractor op een modderig pad met bomen op de achtergrond.
notre histoire

une histoire
de connexion, de produit et d'artisanat.

"L'hospitalité est l'art de faire en sorte que les autres se sentent chez eux." Notre objectif ? Que chaque client se sente comme chez lui et soit totalement immergé dans notre histoire. Une histoire que nous partageons avec fierté et passion, parce que nous y croyons profondément et qu'elle nous enthousiasme chaque jour davantage.
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